关键词：脱色试验;擦拭力值;植物油
摘 要：目的探究食品接触材料脱色试验的影响因素,优化测试参数,提高脱色试验测试结果的稳定性和复现性。方法采用不同测试力值以及使用不同植物油进行擦拭脱色试验研究,分析其对结果的影响。结果擦拭力值为10N时,无论在着色剂迁移筛查的有效性还是实验员对力值的接受度上表现均最优;在不同植物油的擦拭脱色试验中,椰子油更容易识别着色剂的迁移,且迁移结果最严格。结论为确保脱色试验测试结果的稳定性和可复现性,建议采用椰子油,并以10N的擦拭力值进行测试。
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