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食品加工行业：烘焙，工业化提速，催生产业链新机遇－深度报告

加工时间：2021-08-12 信息来源：EMIS

索取原文[35 页]

关键词：食品加工；烘焙零售
摘要：

烘焙食品作为“舶来品”正经历高速速长，强劲而多元的需求给供应链各环节带来成长机遇，受益行业较高景气，烘焙各细分赛道的ROE 均处于较高水平。C 端中央工厂+批发模式效率致胜，规模效应显现，龙头享受集中度提升红利；门店模式成本居高不下，难以出现全国化品牌，但聚焦中后台产品供应和管理输出的中央工厂+加盟模式值得借鉴。B端企业在烘焙供应链中的地位有望提升，发展空间值得关注。

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