关键词：食品检验;食品标准;缺失;统一性;适用性
摘 要：食品标准是食品检验中评价食品安全的重要技术手段,是食品安全监管的重要理论依据。经过多年的发展,我国已初步建立了一套食品标准体系,为我国食品安全检验和监管提供了有效的技术支撑。但在实际应用中食品标准仍然显露出一些问题。本文结合食品标准使用现状,简要分析我国当前食品检验中标准存在的突出问题,论述缺乏食品分类标准、缺少限量判定标准和食品检测方法标准等标准缺失的现状;描述现存产品标准交叉、检测方法标准不统一、检测方法标准与判定标准之间存在的矛盾;举例说明检测方法标准自身存在不适用的问题,并简要阐述涉及专利的食品标准使用的局限性,并对存在的问题提出建议,以期为今后食品标准体系建设提高协调性、适用性提供借鉴。
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