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日本餐饮30年:复盘与启示
日本餐饮行业:低景气度下仍存结构性机会,30 年间孕育出 11 只 10 倍股。20 世纪 90 年代泡沫经济破裂后,日本社会面临通缩/可支配收入下滑/人口老龄化等问题,受此影响餐饮行业规模增速大幅放缓甚至转负,2011 年行业规模触底时,较 1997 年最高点已缩减近 2 成。与此同时日本国内居民消费习惯呈现出追求性价比、方便快捷、健康及民族自信四大趋势,期内高性价比连锁餐饮企业逆势扩张。1990 年至今,日本消费者服务行业共出现了 20 只十倍股,其中便有 11 家来自餐饮行业。