关键词：黄曲霉毒素;生长温度;
摘 要：冷冻馒头超两天不能吃？近日，浙江大学的一项隔夜馒头会滋生黄曲霉的研究结果引起广泛关注。事实真的是这样吗？ 冰箱中放置的馒头不具备黄曲霉快速生长的条件 黄曲霉与黄曲霉毒素有啥关系呢？ 11月14日，郑州旅游职业烹饪食品学院食品检测专业教研室主任侯丽芬告诉记者，
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