关键词：高效液相色谱-串联质谱;动物源性食品;兽药残留
摘 要：近年来食品中兽药残留严重影响人们身心健康和经济发展,高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)具有分离效果好、选择性高、灵敏度高等优势,在动物源性食品兽药残留检测领域具有较大应用潜力。文章主要论述HPLC-MS/MS在动物源性食品中多种药物残留同时检测、驱虫类药物、抗菌类药物、抗病毒类药物、激素类药物等兽药残留分析中的应用进展,并从开发适用不同类型动物源基质特异性、绿色、高效的净化技术,微型化、便携性和智能化检测技术等方面展望了该技术未来发展前景,以期为科学监管提供参考。
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