关键词：虚拟仿真技术;食品加工;课程教学
摘 要：随着信息技术的快速发展，虚拟仿真技术在教育领域的应用日益广泛。本文分析焙烤食品加工技术课程的传统教学问题，探讨焙烤食品加工技术虚拟仿真软件的构建与开发，阐述虚拟仿真技术在焙烤食品加工技术课程教学中的应用，为高职食品类课程的教学改革提供参考。
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