关键词：食品安全;在线开放课程;教育资源共享
摘 要：为推进大学生食品安全知识教育,提高大学生食品安全意识和风险防范能力,浙江大学食品科学与营养系联合十多所高校有关专业教师跨校共建了食品安全通识教育在线开放课程。课程上线四年来累计650多所高校25万多学生选修,促进了高校优质教育资源的共享。为此本文从课程内容体系、建设思路、开放运营及教学效果等方面进行了探讨,旨在为高校在线开放课程的建设与应用提供有益参考。
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