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无麸质食品现状及品质改良研究进展

作者：付文慧;饶欢;田阳;薛文通; 加工时间：2020-01-15 信息来源：粮食与油脂

关键词：无麸质;加工;改良
摘要：综述了无麸质食品的现状、缺陷及产品改良的研究进展,以期为无麸质食品的发展提供参考。
内容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取

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