关键词：高分辨质谱;食品接触材料;迁移物质;迁移物质筛查
摘 要：在缺乏相关检测方法、质谱数据库及标准品的情况下， 对食品接触材料（Food contact materials，FCMs）中迁移浓度差异大、种类繁多、结构复杂、来源广泛的迁移物质进行鉴定仍是FCMs安全性评价领域的难点。近年来，高分辨质谱（High resolution mass spectrometry， HRMS）技术以其高灵敏度、高分辨率和高准确性，而被广泛应用于FCMs迁移物质筛查领域，为解决上述难点提供了强有力的技术支持，逐渐成为FCMs迁移物质筛查及检测的主要手段之一。本文对近几年（2019年-2024年）HRMS技术在FCMs迁移物质筛查中的应用进展进行了综述，首先介绍了HRMS技术的基本原理和分类，然后重点分析了该技术在FCMs迁移物质筛查中的最新研究进展。同时，对HRMS技术应用于FCMs迁移物质筛查领域面临的挑战进行了说明，最后对HRMS在FCMs迁移物质筛查领域的发展前景进行了展望。本文旨在通过总结HRMS技术在FCMs迁移物质筛查中的应用现状，为食品安全领域的研究者和实践者提供有价值的参考，促进HRMS技术在食品安全领域的进一步应用和发展。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取