关键词：职业技能大赛;课程体系构建;项目化教学;课程考核模式
摘 要：通过对全国职业技能大赛"农产品质量安全检测"和"工业分析检验"赛项,以及世界技能大赛"化学实验室技术"赛项的备赛参赛进行过程分析,结合食品专业定位,构建了以职业能力为本位的专业课程体系。依据赛项规程,对相关课程实施了基于工作过程系统化的项目化教学改革和职业能力提升的混合性、全过程课程考核模式,职业院校职业技能大赛,对推进以职业能力提升为中心的食品营养与检测专业的教育教学改革提供了新动力。
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