关键词：食品安全;风险分析;监督;生产环境;食品安全法规
摘 要：随着改革开放后我国的市场经济水平不断提升,在物质资源日益丰富、人们知识水平和健康意识不断增强的当下社会中,人们对于食物的追求不再仅仅停留在单纯地解决温饱问题的阶段,注重日常饮食的营养均衡搭配的同时,在食品安全方面也提出了更加严苛的要求。本文分析了风险分析在食品安全管理中的应用,希望能为同行提供借鉴。
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