关键词：食品微生物基础;信息化教学;翻转课堂;自主学习
摘 要：食品微生物基础课程传统的教学模式以教师讲授为主,不利于学生自主学习。根据高职教学改革的发展方向和信息化教学的要求,选取课程中"细菌的革兰氏染色技术"项目为案例,进行信息化教学设计,进行一系列教学改革设计,提高学生自主学习能力,取得一定成效。
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