关键词：食品;风险预警;检测技术
摘 要：食品安全问题一直是关乎民生的重点问题。食品中风险物质种类复杂，成分繁多，如何系统科学地识别出影响食品安全的潜在风险因素，并准确地对食品安全风险进行评估和预警，是当前食品安全检测部门亟待解决的问题之一。本文探讨了食品安全风险识别技术、食品安全风险监测技术、食品安全风险预警技术，旨在为完善食品风险预警技术提供理论支持与研究思路。
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