关键词：食品工厂设计;CBL教学法;传统教学法;案例;食品工程类专业;培养质量
摘 要：CBL是近年来较为主流的一种新型的教学模式,案例是影响CBL教学效果的关键所在。CBL教学法有助于激发学生的学习兴趣,培养学生的自主学习能力和协作能力。为提高食品工程类专业的"食品工厂设计"课程教学质量,结合食品工厂设计的特点和实际情况,引入CBL教学法,精心选择案例,科学组织课堂教学,对课程进行教学改革探索,有效提高食品工程专业人才的培养质量。
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