关键词：食品科学;食品工程;最新进展;新技术
摘 要：近几年来,我国越来越重视食品的安全问题,这从一定意义上也促进了食品科学与工程的发展。文章介绍了食品科学与食品工程两方面的最新进展,并展示了食品科学与工程的新技术运用。
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