关键词：食品添加剂;风险评估;安全管理;法规标准
摘 要：食品添加剂在现代食品工业中发挥着至关重要的作用，它们不仅能改善食品的色、香、味，还能延长保质期和提高食品的营养价值。然而，食品添加剂的使用也伴随着潜在的健康风险，因此，进行系统的风险评估和有效的管理策略至关重要。本综述旨在总结当前食品添加剂风险评估的方法与管理策略，以期对食品工业的健康发展提供参考。
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