关键词：工程认证;食品酶学;教学改革;课程思政
摘 要：在工程认证背景下，面对“食品酶学”课程课时减少、教学内容较为抽象且深度较深，学生在一定程度上学习存在困难的现实困境，针对性地对教学模式进行创新、对教学方法进行改进、对教学内容进行优化、将课程思政元素积极且有机地融入整个教学环节中，提出对“食品酶学”课程教学改革的建议，以期为达成课程目标并取得良好的教学效果提供有益的参考。
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