关键词：“5E”理念;食品保藏技术;教学改革
摘 要：为激发高职院校学生学习兴趣、降低专业知识理解的难度以及有效提升学生学习效率,基于“5E”教学理念具有探索式教学特点,将“5E”理念引入“食品保藏技术”课程教学中,通过线上线下结合,理论与实践融合,帮助学生从理论知识和专业技能两方面探究和获取“食品保藏技术”课程的相关知识,以期提升“食品保藏技术”课程教学效果。
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