关键词：职业能力;食品检测;虚拟仿真技术;复合型人才
摘 要：为增强职业教育适应性，以食品检验检测技术专业为研究对象，以食品检测新技术课程为例，对该课程职业能力培养及教学现状进行分析。并对职业能力培养导向下的课程教学模式进行探讨，包括教学目标（培养复合型技术技能人才）、教学核心（培养学生的职业能力）、教学内容（与职业岗位需求相适应）、教学方法（技能实训与虚拟仿真相结合）和教学评价（与职业技能等级相匹配）。目的在于提升课程设置与食品行业需求的吻合度，提高学生的职业能力，培养复合型技术技能人才。
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