关键词：成果导向教育(OBE);混合式教学;食品酶学;教学改革
摘 要：本文旨在探索融合成果导向教育（Outcome Based Education,OBE）理念的食品酶学课程混合式教学改革。采用线上线下相结合、翻转课堂和项目式学习的混合教学模式，利用多媒体和互动平台丰富课程资源，加强学生的自主学习与协作能力。通过定期评估与反馈机制，及时调整教学策略，确保课程目标的实现。该混合式教学模式有助于提升学生对食品酶学课程的兴趣，增强理论与实践的结合，培养学生的创新思维和解决实际问题的能力。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取