关键词：食品质量;高效液相色谱法;应用
摘 要：高效液相色谱法在食品质量检测上具有适应多种物质检测、成本低、时间短、准确可靠等优点。本文介绍高效液相色谱法的基本原理及其在食品添加剂、霉菌毒素、农药残留、兽药残留、食品营养成分五个方面检测的应用。
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