关键词：二氧化碳;指示器;传感器;食品包装;智能包装
摘 要：为了提高和普及智能包装在食品、农产品贮藏过程中的应用,在总结归纳近年发表的相关研究论文基础上,综述了食品包装中二氧化碳指示器/传感器的分类、工作原理和优缺点,并探讨了各类二氧化碳指示器/传感器在农业、食品工业中的应用前景。预计未来二氧化碳指示器/传感器将更多地开发利用天然、安全的材料,指示/传感技术也将朝着精确、高效、低成本、环境友好的方向发展,并结合现代印刷技术和其他智能包装技术,以实现产品质量的实时监控。
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