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γ-氨基丁酸的生理功能及其在食品中的应用研究进展

作者：蒋彤;徐慧;贾丽娜; 加工时间：2020-06-23 信息来源：粮食与油脂

关键词：γ-氨基丁酸;生理功能;应用
摘要：综述了γ-氨基丁酸(GABA)的生理功能及其在食品中的应用,并对它今后的研究方向进行了展望。
内容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取

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