本篇报告是泛消费公司集群研究第二篇，主要针对国内饮食消费龙头公司海底捞与呷哺呷哺。从时间序列角度看，聚焦公司线下客流与分城市客流数据集群，抽样消费者画像数据集群与线上消费价格数据集群；同时，结合城市商圈消费属性看，分城市等级，横向比较龙头公司之间的店面布局，比较可比线下竞争优势。从客流发展结论看，海底捞与凑凑在2020年末均客流较年初实现翻倍增长，海底捞非一线战略扩展获得持续客流成长支撑，凑凑一线布局客流反馈良好。

1. 核心结论——低线城市消费潜力明显，行业成长新动能值得期待
2. 多维消费行为数据与公司业务分析聚焦
– 品牌门店数据追踪——全国布局遍地开花，火锅香飘全国
– 线下客流数据聚焦——低线消费潜力明显，稳步增长可期
– 消费客流画像解读——一线+二线差异化逐步收敛，女性消费上行，低线城市客群偏年轻化
3. 数据应用局限性与风险提示