关键词：食品安全检测;环境因素;检测方法;影响机制
摘 要：食品安全检测是保障公众健康的重要手段，但检测结果易受环境因素的影响。本文概述了常见的食品安全检测方法，包括理化检测、免疫学检测和分子生物学检测，重点探讨了温度、湿度、光照等环境因素对检测结果的影响机制，并提出了相应的控制措施。深入理解这些影响机制对于优化检测流程、提高数据可靠性具有重要意义。
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