关键词：食品安全抽检;存在问题;对策
摘 要：本文以山东医药技师学院为例，分析其食品安全抽检的流程、抽检结果分析及存在的问题。结果表明，多数食品品类的合格率较高，但餐饮具（94.27%）、炒货及坚果制品（94.44%）和饮料（93.11%）的合格率稍低，农药残留占比最高，为32.22%，其次是食品添加剂（18.93%）、污染物（11.87%）。针对这些问题，提出了从源头到终端的综合改进措施，包括加强源头监管、强化生产和流通环节的监督以及提升餐饮环节的清洁管理等，通过全方位的监管措施，可以有效提升食品安全管理水平，保障消费者的健康，促进食品产业的可持续发展。
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