关键词：基质匹配溶剂;高效液相色谱-串联质谱;食品包装纸;甜味剂;基质效应
摘 要：建立基质匹配曲线校正-高效液相色谱-串联质谱法同时测定干性食品包装纸中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、新橙皮苷二氢查尔酮、纽甜、甜菊糖苷8种甜味剂含量。以原纸为对象配制基质匹配溶剂,采用三乙胺缓冲溶液为萃取溶剂对样品进行超声提取,经XDB-C_(18)色谱柱分离,甲醇-5 mmol/L乙酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱,以电喷雾离子源正负离子切换多反应监测模式进行质谱检测,采用外标法定量。结果表明:在优化条件下,8种甜味剂在各自质量浓度范围内线性关系良好(R~2均大于0.995),检出限和定量限分别在0.13～2.50 mg/kg和0.43～8.33 mg/kg之间,加标回收率在85.49%～108.81%之间,相对标准偏差在2.24%～6.03%之间;对市售不同品牌共10个不同规格糖果、巧克力用干性食品包装纸进行检测分析,结果显示有1个样品中检测出含有安赛蜜和纽甜,含量分别为0.56 g/kg和0.015 g/kg。本方法具有快捷、高效、准确可靠等特点,可用于干性食品包装纸中8种甜味剂的同时定量检测。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取