关键词：食源性致病菌;监测情况;检出情况;单核细胞增生李斯特菌;副溶血性弧菌;山西省;
摘 要：食品安全问题广受全球重视,而食源性疾病更是其中重中之重。我国由于食物的多元和繁杂性食源性疾病的挑战长期存在,而微生物引起的食源性疾病一直是我国食源性疾病暴发的主要因素[1]。为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》,了解山西省居民主要消费食品中食源性致病菌的污染状况,于2014—2016年采集省内的11类食品7 822份进行食源性致病菌监测,整理分析报告如下。1对象与方法1.1样品种类及来源:结合山西省各地经济发展水平、人口分布状况,以及主要食品的生产、加工、销售等分布情况进行采样。采集区域及类型覆盖太原市、大同市等全部11个地市
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