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水产食品加工

加工时间:2023-09-08 信息来源:EMIS 索取原文[14 页]
关键词:水产食品;产品多元化发展;加工智能化;冷链物流技术支持
摘 要:

水产食品指以产自海洋、江河、湖泊等水域的可食用动植物为主要原料加工而成的食品。由于水产食品原料 种类丰富,包含藻类(大型藻类、微藻类等)、鱼类(海水鱼、淡水鱼等)、软体动物(文蛤等)、甲壳动物 (虾、蟹等)、棘皮动物(海胆、海参等)、腔肠动物(海蜇等)、爬行动物(龟、鳖等)等两万余种水产动植物,其加工制成的水产食品多样。



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