全球番茄产区高度集中，番茄制品为主要的贸易形式。番茄是全世界最受欢迎 和广泛种植的的蔬果之一，在全球蔬菜贸易中占有重要地位。2021 年，全球番茄产 量达到1.9 亿吨，前五大生产国为中国、印度、土耳其、美国、意大利，CR5 达到 63%。番茄又分为新鲜番茄和加工番茄，加工用番茄对气候要求较高，全球能够大面 积种植的地区集中在美国的加州河谷，地中海沿岸国家和中国的新疆等少量地区。因 为新鲜番茄容易腐烂难以保存，因此更多是以番茄制品的形式进行远距离贸易销售。 全球每年有约1/4 的新鲜番茄专门用于下游加工，番茄也因此成为全球加工量最大的 蔬菜品类。2021 年全球加工番茄产量为3918 万吨，前五大生产国为美国、意大利、 中国、西班牙、土耳其，CR5 达到68%。

1 全球番茄种植及番茄加工业概况 ............................................................................................................................... 3

1.1 加工番茄种植气候要求高，全球三大种植带集中生长 ............................................................................................................... 3

1.2 番茄产区高度集中，番茄制品为主要贸易形式 ........................................................................................................................... 4

2 海外：天气威胁是长期应对的挑战 ........................................................................................................................... 8

2.1 美国加州：厄尔尼诺带来降水，土壤墒情明显改善 ................................................................................................................... 8

2.2 地中海沿岸：种植面积虽有修复，单产水平或仍受限 ............................................................................................................... 9

2.3 印度：极端天气叠加植物病害，番茄遭遇大规模减产 ............................................................................................................. 11

3 中国：新疆番茄酱出口前景乐观 ............................................................................................................................ 13

3.1 我国番茄工业以出口为导向，产品以大包装原料酱为主 ......................................................................................................... 13

3.2 如何看待新疆加工番茄行业的比较优势？ .................................................................................................................................. 16

4 从番茄酱看全球粮食问题 ...................................................................................................................................... 20

5 风险提示 .............................................................................................................................................................. 23

插图目录 .................................................................................................................................................................. 24

表格目录 .................................................................................................................................................................. 25