关键词：农药残留;检测技术;食品;色谱技术;光谱技术
摘 要：粮食安全关系到公共卫生事业的发展，但由于我国农业生产中农药使用量不断增多，食品中的农药残留问题日趋严峻。食品中的农药残留会影响食品安全，给人类带来健康风险。尽管当前食品中农药残留检测技术研究已经取得了显著成果，但仍需要在灵敏度、准确性、检测速度等方面继续优化，以更好地应对食品安全挑战，保障公众健康。剖析农药残留检测技术及其应用，推动更高效、更可靠的农药残留检测技术的发展与应用。
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