多元共治视角下网络订餐食品安全监管方法研究
作者:鲍艺文; 姚科杰; 杨宝哲; 刘文卓; 周美慧; 徐连应
加工时间:2025-01-16
信息来源:食品安全导刊
关键词:网络订餐;食品安全;多元共治;区块链;物联网
摘 要:随着互联网技术的发展,网络订餐已成为日常生活的一部分,但食品安全问题也随之出现。本文探讨多元共治视角下网络订餐食品安全监管的方法,通过分析现有监管体系中存在的数据追踪不足、温控监测缺失及平台审核机制薄弱等问题,提出构建基于区块链的食品溯源体系、引入物联网技术实现物流全程温控监测和完善平台数据共享与商家信用评级机制等策略,以期形成多方参与的社会共治模式。
内 容:原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取