2025年畜牧业生产呈现结构性分化特征，猪牛羊禽肉总产量同比增长4.2%，其中禽肉、猪肉与牛肉分别实现6.7%、4.1%和2.8%的稳定扩增，而羊肉与禽蛋产量则分别下滑4.2%与2.5%，牛奶产量维持0.3%的微弱增势。贸易方面，禽肉、猪肉、羊肉与牛肉进口量同比分别缩减34.4%、9.0%、7.5%和2.5%，仅乳品进口量取得1.6%的小幅增长。市场运行方面，猪肉市场价格持续下降，牛肉价格探底后稳步回升，羊肉价格低位震荡，鸡肉、鸡蛋和生鲜乳价格整体上持续承压下行。养殖效益方面，各品种养殖效益普遍承压。当前畜牧业发展面临供需结构性失衡、资源环境约束、产业链韧性不足、经营主体经营困难、疫病与质量安全风险依然存在等挑战。展望2026年，畜牧业将整体进入供需再平衡与效益修复阶段，提质降本与结构升级是主导产业长期发展的重要方向。

一 2025年畜牧业生产供给形势

（一）肉类产量首破亿吨大关，各品种走势呈现结构性分化

（二）猪肉占比延续回落趋势，肉类供给多元分散格局进一步强化

二 2025年畜产品贸易形势

三 2025年畜牧业市场运行态势

（一）生猪价格持续下降

（二）牛羊肉价格显著分化

（三）鸡肉价格持续承压下行

（四）鸡蛋价格深度探底

（五）生鲜乳价格跌至历史低位

四 2025年畜牧业盈利情况

（一）生猪产业承压运行，行业整体盈利空间大幅收窄

（二）牛饲比整体回升，肉牛养殖盈利显著修复

（三）奶饲比下行探底，奶牛养殖深度亏损

五 畜牧业发展面临的问题与挑战

（一）供需结构性失衡仍待纾解

（二）资源环境约束持续趋紧

（三）产业链韧性有待增强

（四）经营主体承压态势明显

（五）重大疫病与质量安全隐患依然存在

六 2026年畜牧业经济发展展望

（一）2026年畜牧业经济发展展望

（二）对策与建议