关键词：食品检测;文献计量分析;Bibliometrix软件包
摘 要：食品检测是减少食品污染和食源性疾病的重要保障之一。借助基于R语言的Bibliometrix软件包对食品检测主题SCI论文进行文献计量分析。结果发现:食品检测研究日益受到多个学科重视,已形成长期持续关注该主题的核心作者群;研究成果主要出自欧美发达国家和中国、印度、巴西等3个主要新兴经济体的学者;当下的研究热点集中在与食物过敏、食品安全有关的检测方法、技术、标准及其应用等议题。未来食品检测研究可结合医学或其他相关科学展开交叉研究,为充分发挥食品检测在保障公众健康方面的作用提供更加科学的依据。
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