关键词：《生物化学》;教学效果;教学改革
摘 要：《生物化学》是食品相关专业奠定专业基础的必修课,通常包括理论课和实验课两部分。《生物化学》教学中存在知识点多、难理解、学生学习兴趣不高、缺少理论联系实际、学生动手能力弱等问题。文章针对这些问题对理论课和实验课分别提出了相应的教学改革方法,以期提高《生物化学》课程的教学质量,培养出符合食品行业需求的应用型人才。
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