关键词：食品添加剂;工程教育专业认证;教学改革
摘 要：基于工程教育专业认证理念,围绕培养食品工业技术人才的目标,针对"食品添加剂"课程在教学中存在的实际问题,从教学内容、教学方法、教学手段、考核方式等方面对"食品添加剂"课程进行了教学改革探讨,提高"食品添加剂"课程的整体教学质量,调动学生自主学习热情,培养学生分析问题和解决问题的能力,不断提升食品专业人才的培养质量,使其服务于社会的发展和进步。
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