关键词：构思-设计-实现-运作(CDIO);食品工厂设计;课程设计;教学改革
摘 要：根据新工科人才培养要求，针对现阶段“食品工厂设计”课程实际教学中存在的师资工程经验相对薄弱、时间安排不合理、课设组织和实施不合理、考核方式不合理等问题，将CDIO的先进教育模式和“食品工厂设计”课程的特征相融合,对课程设计的选题、实施、考核等教学环节进行改革与探讨，构建新的“食品工厂设计”课程教学模式与方法。研究表明，该教学模式有助于提高“食品工厂设计”课程的教学效果，能有效提高学生团队协作能力和独立解决问题的能力。
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