关键词：食品安全;风险因素;微生物污染;化学污染;应对机制
摘 要：新兴食品安全风险正日益成为全球关注的焦点。在经济全球化、互联网普及、科技进步和消费升级的背景下，我国食品安全监管面临着新型风险的挑战。基于此，本文通过介绍新兴食品安全风险现状，探讨新业态、新型非法添加物、新型污染物和新型农业投入品等新兴食品安全风险因素，并提出应对这些挑战的相关机制，如建立完善的监测系统、改进食品生产和加工流程、加强政策法规的制定及实施和提升公众的食品安全意识，旨在为食品安全管理提供有效的理论依据与实践指导。
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