近日，由山西省汾阳市、山西杏花村汾酒集团有限责任公司、山西大学共建的山西大学杏花村学院（山西酿造产业研究院）正式揭牌成立。这标志着山西有了第一所为白酒行业培养专业人才的高等院校。

　　山西大学杏花村学院旨在全力破解山西酿造产业人才短缺问题，联合开展技术攻关，为山西酿品产业集群高质量发展提供强有力的支撑。汾阳市将为学院建设教学、科研、办公、实验、食宿等基础设施，鼓励支持辖内企业与学院共建各类研发机构和平台，加快推进创新人才、科研成果与产业的对接。汾酒集团将为学院提供教师教学科研条件和学生实习实践条件，整合资源，选派优秀工程师担任学生实习实践指导教师，提供实践支撑，形成“理论学习在山大、科学研究在汾阳"的新合作模式。

　　学院坚持国际化办学方向，人才培养方向以食品科学与工程、生物工程专业为主，实现食品科学与工程、生物工程、化学、环境科学及工程、经济学、管理学、文学、艺术学、农学等多学科协调发展。同时开展酿造文化、酿酒工程以及发酵工程教学和科研实践。力争在三到五年内达到酿酒工程专业本科设置标准，预计酿酒工程专业本科生招生规模为50人/年，发酵工程专业学位硕士方向研究生为30人/年，含其他专业总规模约为300人。

　　汾酒党委书记、董事长李秋喜认为，杏花村学院的成立有利于保护好杏花村得天独厚、独一无二的酿造生态，进一步探究机理与奥妙，促进杏花村乃至山西酿造产业的传承和发展；也有利于汾酒依靠技术进步为企业发展赋能，实现品质提升有新发展，更好满足新时代消费者的需要，推进汾酒复兴战略的落地实施；特别是有利于为山西酿造业的发展培养更多、更优秀的人才，进一步夯实山西酿造产业的根基。李秋喜表示，汾酒将不遗余力地与山西大学、汾阳市共同建设好杏花村学院，充分发挥自身科技、人才、市场等优势，尊重人才，重视研究，为学院学生创造良好的实习实践条件，选派优秀的实习实践指导教师，全面整合山西大学和汾阳市人民政府建立的研究生创新创业基地等资源，为学院的发展提供实践支撑，为学院争取在五年内进入同行国内前列，十年内进入国际前沿学科行列，成为具有一定影响力的酿造学院。

　　山西大学党委书记符惠明表示，对于地方高校而言，扎根区域经济社会发展的深度决定着大学成长发展的高度，山西大学始终把服务山西的贡献度作为衡量办学治校水平的重要标尺。山西大学将与汾阳市和汾酒共同努力，探索校、地、企合作新的融合人才培养模式，把学院和研究院建设成为酿酒人才的培养基地、酿酒技术的研究基地、中国酒文化的传承基地、酿酒行业的咨询基地，为山西高质量的转型发展做出新的、更大的贡献。