2020 年，全球经济修复放缓；我国经济运行持续稳定恢复，在世界主要经济体中率先实现正增长。为了应对突如其来的新冠疫情，做到全方位监管各个生产领域，保障国民食品安全，2020 年食品制造业及时有效出台了一系列组合政策，推动行业健康发展。一是加强冷冻食品监管，确保冷链物流规范化操作，预防新冠病毒通过冷链运输的传播；二是启动校园食品安全守护行动，进一步抓实疫情常态化防控阶段的秋季学校开学食品安全监管工作，有效预防食品安全事故发生；三是提升食品行业监管水平，进一步完善了食品经营许可注销机制，规范食品市场的生产和销售程序。

1 食品制造业总体发展情况.............................................. 9
1.1 食品制造业概述 .................................................... 9
1.1.1 定义 ....................................................... 9
1.1.2 细分行业 ................................................... 9
1.2 食品制造业发展的主要特征 ......................................... 11
1.2.1 行业生命周期............................................... 11
1.2.2 行业市场结构............................................... 12
1.2.3 市场供求关系............................................... 12
1.2.4 产业依赖度 ................................................ 13
2 食品制造业发展环境分析............................................. 15
2.1 宏观经济环境分析 ................................................. 15
2.1.1 国际经济形势分析 ........................................... 15
2.1.2 我国经济形势分析 ........................................... 17
2.2 产业政策环境分析 ................................................. 20
2.2.1 加强食品行业常态化疫情防控 ................................. 20
2.2.2 启动校园食品安全守护行动 ................................... 25
2.2.3 提升食品行业监管水平 ....................................... 26
2.2.4 消费扩容 食品产业再享政策红利 .............................. 29
2.3 关联行业分析 ..................................................... 30
2.3.1 农业 ...................................................... 30
2.3.2 畜牧业 .................................................... 32
3 食品制造业整体运行情况............................................. 34
3.1 固定资产投资情况分析 ............................................. 34
3.2 生产情况分析 ..................................................... 35
3.3 销售情况分析 ..................................................... 36
3.4 出口情况分析 ..................................................... 36
3.5 价格情况分析 ..................................................... 37
3.6 经济效益分析 ..................................................... 38
3.6.1 盈利能力分析............................................... 38
3.6.2 偿债能力分析............................................... 40
3.6.3 营运能力分析............................................... 41
3.6.4 成长能力分析............................................... 43
4 食品制造业重点企业发展情况 ......................................... 45
4.1 海天味业（603288） ............................................... 45
4.1.1 企业介绍 .................................................. 45

4.1.2 企业基本运行情况 ........................................... 45
4.2 洽洽食品(002557) ................................................. 47
4.2.1 企业介绍 .................................................. 47
4.2.2 企业基本运行情况 ........................................... 47
4.3 光明乳业(600597) ................................................. 49
4.3.1 企业介绍 .................................................. 49
4.3.2 企业基本运行情况 ........................................... 49
4.4 双汇发展(000895) ................................................. 51
4.4.1 企业介绍 .................................................. 51
4.4.2 企业基本运行情况 ........................................... 51
4.5 安琪酵母（600298） ............................................... 53
4.5.1 企业介绍 .................................................. 53
4.5.2 企业基本运行情况 ........................................... 53
5 食品制造业发展趋势预测............................................. 55
5.1 宏观经济形势预测 ................................................. 55
5.1.1 全球经济形势展望 ........................................... 55
5.1.2 国内经济形势展望 ........................................... 56
5.2 产业政策环境预测 ................................................. 57
5.2.1 开启肉制品质量安全提升行动 ................................. 57
5.2.2 护航校园食品安全 ........................................... 58
5.3 市场形势预测 ..................................................... 59
5.3.1 供求形势预测............................................... 59
5.3.2 外贸形势预测............................................... 61
5.3.3 经济效益形势预测 ........................................... 62
6 食品制造业投资机会与风险分析 ....................................... 64
6.1 投资机会分析 ..................................................... 64
6.2 投资风险分析 ..................................................... 67
6.3 投资建议 ......................................................... 68