关键词：食品检验;农药残留;快速;检测方法
摘 要：传统的农药残留检测方法耗时长、成本高，难以满足快速检测的需求。在此背景下，快速、准确、低成本的农药残留检测技术应运而生，如酶抑制法、免疫分析法、生物传感器法等。基于此，本文先简要分析了食品中农药残留的危害和农药残留快速检测技术的重要性，然后详细论述比较常见的农药残留快速检测方法，旨在为食品安全提供有力的保障。
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