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预制食品行业:供需两旺,行业正在走向高质量发展

加工时间:2024-05-06 信息来源:EMIS 索取原文[31 页]
关键词:预制食品;速冻食品;连锁餐饮
摘 要:

上游:原材料依存度较高,成本下行阶段有望释放利润弹性。预制食品直接材料成本在总成本中占比极高,据味知香2022年报数据,肉禽及水产类直接材料占比达91.51%,因此原材料价格波动对预制食品成本端影响较大,从而影响其利润率水平。当前处于农产品/肉类/油脂类价格触顶后的回落阶段,成本持续下行有利于预制食品企业利润率提升。



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