关键词：餐饮单位；光盘行动；厨余垃圾
摘 要：
内 容：　　9月22日，北京经开区召开专题会对“光盘行动"进行再部署，探讨将厨余垃圾产生量纳入餐饮单位考核，并分批分类逐步推广。　　餐饮浪费现象，触目惊心，令人痛心。尽管“光盘行动"已推行数年，“舌尖上的浪费"有所改观，但不少消费者的消费理念和讲排场心理还未根本扭转，粮食浪费现象仍然比较突出，其中大型餐馆、聚餐、婚宴等是粮食浪费的“重灾区"。制止餐饮浪费固然需要消费者树立节约粮食理念，培养文明用餐习惯，但也需要餐饮行业主动作为，率先垂范。　　现实中，有些餐饮店巴不得顾客多点几个菜，多点价格贵的菜，点得太少或太便宜就不高兴；至于菜的分量，不管你是几个人吃，也不管你吃不吃得完，都是按足份的菜量上菜和计价的。因此，制止餐饮浪费，不仅要从消费者身上入手，致力营造节约粮食的风气，形成不敢浪费的约束机制，更要促成餐饮业转变观念，强化职业道德和社会公德，多些主动作为意识，为节约社会资源尽一份力。　　值得欣慰的是，当前有许多餐饮单位已经抛弃旧观念，树立新理念，走在正能量的前列，用实际行动引领制止浪费的新风尚。如提供“半份、半价"“小份、适价"服务，自助餐吃光给奖励等，都是值得点赞的举动，我们更希望这样的理念和做法能遍地开花，形成常态。　　无论是小吃店、快餐店，还是酒楼、食堂，无论是外卖，还是堂食，小到私人小聚，大到各种宴席，只要餐饮经营者将“节约"二字贯穿经营全过程，甚至上升为经营理念，文明节约用餐定能蔚然成风。（文章来源：北京商报）