关键词：计量控制;食品质量安全;检测技术
摘 要：本文旨在探讨计量控制在食品质量安全检测中的应用现状与挑战。通过对食品质量安全概念的界定，分析了物理、化学及生物测量技术在乳制品、肉制品及酱腌菜等产品中的具体应用，并指出当前计量设备校准精度偏差、检测数据溯源性不足及标准化程度低等问题。最后，提出了构建精密校准体系、完善数据追溯机制及规范标准化作业流程等策略，以提升食品质量安全保障水平。
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