通过复盘比较本轮（2020-2023 年）及上一轮行业周期（2015-2018 年），我们发现一方面国 内调味品行业周期底部主要来自餐饮需求阶段性降速，而在经历需求筑底后，餐饮的稳定修复又为调味品企业消化库存提供了良好的动能。另一方面，成本端的扰动对行业盈利能力的短期影响较为突出，在成本压力下，头部企业的提价能力较强，行业腰部企业的跟随也较为紧密。调味品工业化加速时代下，龙头企业在面对餐饮消费增速下行和成本波动时呈现出更强的抗风险和快速修复能力。从本质上看，上一轮调味品行业格局优化实质上是调味品工业化时代下，大型企业在面对餐饮消费规模增速下行和成本波动时呈现出更强的抗风险和快速修复能力，初步实现了对中小微企业市场份额的侵蚀，行业市占率趋向集中，而本轮来看，随着行业需求筑底，库存去化，行业有望迎来新一轮发展机遇，进入调味品发展的下半场。