关键词：食品科学专题;研究生;课程体系;改革
摘 要：“食品科学专题”是一门旨在拓宽硕士研究生的科研视界、培养学生独立进行科研的能力、夯实学生未来科研工作基础的课程。从教学观念、教学内容与体系、教学方式与手段、教材使用与建设、教学环境、教学效果评价体系6个方面对“食品科学专题”课程的教学改革进行讨论，以期提高研究生培养质量，达到激发其独立思考与提高工作能力的目的。
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