关键词：订餐平台;食品安全;监管;演化博弈;信息共享机制
摘 要：基于订餐平台视角,立足有限理性假设,以平台监管力度作为研究变量,构建餐饮平台参与监管的政府和商家行为的演化博弈模型,探究互联网订餐监管对策演化机制,并以"饿了么"为例,深入解剖平台不同监管力度下政府和商家策略的动态变化规律。研究结果表明:订餐平台监管力度不同可以影响政府和商家策略的选择,但仅仅单纯加大平台监管力度难以有效发挥威慑企业违法行为的效用和影响政府策略的选择。通过建立平台和政府的信息共享机制,可以充分发挥平台监管的作用,使食品安全风险处于低水平。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取