关键词：婴幼儿谷类辅助食品;基本营养成分;可选择营养成分;GB 10769—2010
摘 要：通过商超、母婴店收集符合标准GB 10769—2010和GB 13432—2013要求的婴幼儿谷类辅助食品,了解中国婴幼儿谷类辅助食品中基本营养成分的含量分布情况,可选择营养成分的使用情况及分布,为今后相关国家标准修订提供参考依据。调查共收集到包括国内外55个企业66个品牌共247例婴幼儿谷类辅助食品样品。结果表明,基本营养成分中脂肪、铁、锌的含量多聚集在标准限量值的下限处,其他营养素分布相对均匀,个别无上限值的营养成分标示值较高,值得引起关注。可选择营养成分中使用频次较高的是维生素B2和烟酸,维生素B6的使用频次较少。铁和锌含量普遍偏低,建议标准修订时计算实际摄入量以确定最适宜含量;对于标准中没有规定上限值的营养成分,应搜集更多科学证据,并综合考虑是否有必要制定上限值。
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