关键词：食品;甜味剂;检测方法;安全
摘 要：甜味剂作为赋予食品甜味的重要添加剂，广泛应用于各类食品中。然而，部分人工合成甜味剂与健康问题存在关联，因此对其进行准确、快速检测至关重要。本文综述了食品中甜味剂的检测方法，包括光谱检测法、电化学检测法、气相色谱法、离子色谱法和高效液相色谱法，以期为食品中甜味剂的安全监管提供技术参考。
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